教你茄子新吃法,一道糖醋脆皮茄子,酸甜好吃,外酥内软,收藏了
发布日期:2024-10-14 14:09 点击次数:53
在这个美食琳琅满目的时代,你是否已经厌倦了那些千篇一律的家常菜肴?今天,就让我带你一起探索一道让人垂涎欲滴的新式茄子美食——糖醋脆皮茄子!这道菜不仅酸甜可口,外酥内软,更是将茄子的营养价值与美味完美融合,绝对让你一试难忘。
糖醋脆皮茄子的最大亮点,莫过于那酸甜交织的绝佳口感。通过精心调制的糖醋汁,茄子外层被炸得金黄酥脆,内里却依然保持着茄子的鲜嫩多汁。咬上一口,酸甜的酱汁瞬间在口腔中爆发,与茄子的清香相互映衬,让人回味无穷。
准备食材:
茄子、胡萝卜、葱花、盐、白糖、白醋、番茄酱、素蚝油、清水、淀粉、食用油
具体做法:
1.朋友们,大家好,今天我们来做一道糖醋脆皮茄子,做好之后外酥内软,酸甜可口,非常的好吃。准备一根去皮的茄子,一碟胡萝卜粒,葱花,我们先把茄子切成长条,切好之后,装入盘中,然后加适量的盐,抓匀杀水30分钟。
2.接着再取一个碗,加入一勺糖,一勺醋,一勺番茄酱,再来一勺素蚝油,最后加两勺水,然后搅拌均匀备用。
3.茄子烧好水之后,倒掉水分,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
4.接着起锅,加入多一点的油,七成热的时候,把茄子下锅中火炸茄子,炸至表面泛黄捞出。
5.接下来改大火,再次倒入茄子复炸一次,这次茄子整体变硬,颜色更深,就可以捞出了。
6.锅中留底油,倒入葱花炒香,再把胡萝卜下锅炒匀,再倒入调好的汤汁,大火煮开,然后把茄子下锅翻炒均匀就可以出锅了。
7.出锅之后撒些葱花,一道好吃的糖醋脆皮茄子就做好了,茄子外酥内软,酸甜可口,好吃下饭,喜欢的朋友可以试一试。
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